Ännu mer sylt

Igår kokades det citronsylt. Eftersom jag gärna har sylt i naturell fil eller yoghurt istället för de redan smaksatta vill jag ha flera smaker att välja på. En av mina favoritsmaker är Skånemejeriers Citronfil men den finns inte som laktosfri. Därmed blev det citronsylt i grytan igår och provsmakningen lät meddela att det fungerade fint, kanske skulle den fått lite mer socker för att smaka som originalet. Men balansen är svår så att smaken inte slår över i citrus-marmelad.

Lika delar sylt-socker och fruktkött från citron och så citronskal.