Snabbt, enkelt och framför allt gott

Det är väl ofta så att det inte finns riktigt så mycket tid man skulle vilja ha för att slänga ihop middag på. Eller så finns tid men inte allt man behöver hemma. Ett tips i dessa lägen är denna enkla men goda rätt som kan varieras i massor. Första gången jag kom över receptet var i en blogg och sedan dess har jag provat det i många olika utföranden.

Kesoplättar med grädde, jordgudd/rabarb/vaniljsylt och amerikanska blåbär. 

                             



Keso-plättar lagom för 2-3 personer

2 ägg
250 gram keso
3 msk dinkelmjöl
Lite salt

Blanda all ingredienser och smält ganska rikligt med fett i en stekpanna. Klicka ut små plättar när plåten är riktigt varm. Gör man för stora blir de svåra att vända. När de stelnat på undersidan och börjar sätta sig på översidan vänder du och steker en stund till. 

Servera tillsammans med t ex grädde och sylt, kesella och bär, sweet chili-sås och grönsaker. Som sagt, det går att variera mycket och göra det mer matigt eller mer likt en dessert. 

Kom gärna med förslag på nya varianter!